日本そばは、消化が良くて大切な栄養成分も多く含まれています。（１）ビタミンＢ群はかなり多く含まれています。 特に日本人に不足しがちなＢ1、Ｂ2が多く含まれ、米や小麦粉の約４倍の含有量と云われています。 ビタミンB1は、心臓病予防、食欲不振解消、…